参赛方式
参赛方式
YUJA（韩国香橙）是生长在韩国南海岸的黄色柑橘类水果。
从深秋一直采收到初冬。
长日照和海风让韩国 YUJA 的果皮结实，
香气也更浓。酸与甜同时在口中散开，
这是只属于这种果子的层次。
YUJA 不是随便哪里都能长。这种树对气温敏感，又需要充足的阳光，只有气候温和、日照时间长的地方才结得出好果子。韩国南海岸正是这样的地方。
来自南海的风让果皮变得结实。果皮越结实，果子把酸味和香气锁得越紧。
南海岸的阳光把果皮染成透亮的金黄。一季收成里，藏着超过2,400小时的阳光。品一口韩国的阳光。
YUJA 树需要一个温和的冬天。南海岸冬季气温起伏很小，正适合这种果树。年年收成在香气、酸度和果皮颜色上都很均匀。
YUJA-cheong（柚子清）是韩国人特有的传统做法：整颗果子连皮切成薄片，与蜂蜜或砂糖一层层腌渍。
和果酱不同，它全程不加热。在坛子里，果汁自己渗出来，与蜂蜜或砂糖融在一起，慢慢变稠成糖浆，
所以果子的香气和味道一起留了下来。
YUJA-cheong 可以泡茶、做甜点，也能入菜、调酱。
YUJA 一次带来甜、酸和香气。
